SLOW DUNKLER ESPRESSO
DUNKLE SCHOKOLADE UND KAKAO
Wir arbeiten langsam und im Rhythmus der Natur – um unsere Mission zu erfüllen, großartigen Kaffee anzubauen und gleichzeitig die Wälder der Welt zu erhalten und wiederaufzubauen.
Slow Kaffee wird von 140 unterschiedlichen Kleinbauernfamilien auf dem Bolaven Plateau in Laos angebaut. Der Kaffee wird nach agroforstwirtschaftlichen Methoden im Schatten der Bäume angebaut.
Dieser Kaffee wurde von folgenden Slow Kaffeebauern angebaut. Bitte klicken Sie hier, um die Farmen zu besuchen und mehr über sie zu erfahren:
FAMILIE DUANGTA
PUDAMKHUAN
BOLAVEN PLATEAU, LAOS
Fläche: 8.7 Hektar
Anbauhöhe: 1084 m NN
Haushaltsgröße: 5 Personen
Herr Doungta und seine Frau Frau Koudkeo bewirtschaften eine 8.7 Hektar große Farm in der üppigen Landschaft nahe Phoudam Khuan in Laos.
Er und seine Familie zogen 2003 in das Dorf Phoudam Khuan, um Kaffee anzubauen. Sie bauen bereits seit über 20 Jahren Kaffee rund an. Herr Doungta ist ein sehr erfahrener Bauer – er baut auf seiner Farm auf 1084 m NN Kaffeepflanzen an, um aromatische und köstliche Kaffeebohnen zu erhalten.
Herr Doungta und seine Familie widmen ihren Kaffeepflanzen beonders viel Aufmerksamkeit – sie pflücken die reifen, roten Kaffeekirschen von Hand und fermentieren sie sorgfältig. Die Familie wendet im Anschluss eine Hybrid-Methode zwischen Waschen und Sonnentrockung (honey-processed) an.
Neben dem Kaffeeanbau und der Pflege seiner Farm liebt es Herr Doungta es , Zeit mit seinen Freunden zu verbringen und gemeinsam traditionelle Musik zu hören.
