top of page
IMG_0761.JPG
Variation – SLOW White Logo.png

SLOW DARK ESPRESSO  KAHVI

TUMMA SUKLAA JA KAAKAO

Työskentelemme hitaasti ja luonnon tahdissa - täyttääksemme tehtävämme kasvattaa hyvää kahvia sekä suojella ja uudistaa maailman metsiä.

 

Slow Coffeea kasvattaa 37 yksittäistä pienviljelijäperhettä Bolaven Plateaulla Laosissa, jotka kaikki kasvattavat kahviaan puiden lempeässä varjossa harjoittaen agrometsänhoitoa.  

Tämän kahvierän ovat kasvattaneet seuraavat hitaat viljelijät. Klikkaamalla pääset vierailemaan heidän tiloillaan ja oppimaan niistä lisää:

DSC_0240 - Copy.jpg

DUANGTA PERHE

PUDAMKHUAN-KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS

HEhtaareita YHTEENSÄ: 2

TILA KORKEUS: 1084m

TALOUDEN KOKO: 5 HENKILÖSTÄ

Mr. Doungta ja hänen vaimonsa rouva Koudkeo viljelevät 12 hehtaarin maatilaa Phoudamkhuanin kylässä Laosissa.

Hän muutti perheineen Phoudamkhuanin kylään vuonna 2003 kasvattamaan kahvia, mutta he ovat viljelleet kahvia Bolavenin tasangolla 20 vuoden ajan.  Mr. Doungta on erittäin taitava maanviljelijä – hän kasvattaa kahvisatoja 1058 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella maatilansa ylängöllä puiden varjoissa saadakseen aromaattisia ja herkullisia kahvipapuja.

Mr. Doungta ja hänen perheensä viettävät paljon aikaa kiinnittäessään huomiota kahvikasveihin – poimiessaan käsin kypsiä punaisia kahvikirsikoita ja fermentoimalla niitä huolellisesti. Perhe osaa myös valmistaa hunajakäsiteltyä (puolipestyä) kahvia.

Kasvata kahvia ja huolehtii maatilastaan – herra Doungta rakastaa viettää aikaa ystäviensä kanssa ja kuunnella perinteistä musiikkia.

Duangta_edited.jpg

PERHE DUANGTAN TILAT

Duangta
DSC_0094.jpg

PERHE KHAMLARNIN TILAT

PERHE KHAMLARN
HOUAY WAY -KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS

HEHTAARIA YHTEENSÄ: 2,57
TILA KORKUS: 1152m
KOTIKOKO: 4 HENKILÖTÄ

Hra Khamlarn ja hänen vaimonsa rouva Latsamy lastensa kanssa asuvat Houay Wain kylässä Laosin Bolaven-tasangolla. Hänen perheensä asettui pieneen kylään vuonna 2000 ja aloitti kahvin viljelyn ensisijaisena tulolähteenä.

 

Perhe viljeli pientä osaa maasta, joka on vulkaanista maaperää, jossa oli runsaasti kahville hyviä ravinteita. Alue on kohoavien puiden peitossa juuri sen verran, että se tarjoaa oikean varjon hänen tilalleen. Tapa, jolla he pitävät hyvää huolta kahvistaan ja ympäristöstään, näkyy hyvin jokaisen sadonkorjuun aikana. Hra Khamlarnin luonnollinen tapa viljellä on yksi niistä taidoista, joita hän oppi vanhemmiltaan ja ystäviltään.

       

Perheenpäänä herra Khamlarn osoittaa suurta intohimoa ja sitoutumista maatilaansa kohtaan. Hänen perheensä auttoi häntä kaikin mahdollisin tavoin. Joka sadonkorjuukausi perhe poimi varovasti käsin kaikki hyvät, kypsät kirsikat. Perheen taidosta on ollut hyötyä, koska se on runsas sato joka kausi.

 

Maanviljelyn lisäksi Mr. Khamlarn rakastaa lentopallon ja jalkapallon pelaamista. Tai jos hän ei ole maatilalla, hän viettää vapaa-aikana aikaa laulaen kauniita lauluja vaimolleen. He molemmat rakastavat syödä Laosin perinteistä ruokaa, kuten kengnormai (bambukeitto), pingkai (grillattu kana), larpngau (naudanlihasalaatti). Ja perheen erityisten tapahtumien aikana he juhlivat sitä syömällä ja juomalla Laosin parasta viskiä.

Khamlarn
bottom of page