SLOW MEDIUM RAST FILTER -KAHVI
TUMMA SUKLAAA, RUSINAT
JA HEDELMÄKARAMELLIA
Työskentelemme hitaasti ja luonnon tahdissa - täyttääksemme tehtävämme kasvattaa hyvää kahvia sekä suojella ja uudistaa maailman metsiä.
Slow Coffeea kasvattaa 37 yksittäistä pienviljelijäperhettä Bolaven Plateaulla Laosissa, jotka kaikki kasvattavat kahviaan puiden lempeässä varjossa harjoittaen agrometsänhoitoa.
​
Tämän kahvierän ovat kasvattaneet seuraavat hitaat viljelijät. Klikkaamalla pääset vierailemaan heidän tiloillaan ja oppimaan niistä lisää:
DUANGTA PERHE
PUDAM KHUAN -KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS
HEhtaareita YHTEENSÄ: 12
TILA KORKEUS: 1071m
KODON KOKO: 8 IHMISET
Mr. Doungta ja hänen vaimonsa rouva Koudkeo viljelevät 12 hehtaarin maatilaa Phoudamkhuanin kylässä Laosissa.
​
Hän muutti perheineen Phoudamkhuanin kylään vuonna 2003 kasvattamaan kahvia, mutta he ovat viljelleet kahvia Bolavenin tasangolla 20 vuoden ajan. Mr. Doungta on erittäin taitava maanviljelijä – hän kasvattaa kahvisatoja 1058 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella maatilansa ylängöllä puiden varjoissa saadakseen aromaattisia ja herkullisia kahvipapuja.
​
Mr. Doungta ja hänen perheensä viettävät paljon aikaa kiinnittäessään huomiota kahvikasveihin – poimiessaan käsin kypsiä punaisia kahvikirsikoita ja fermentoimalla niitä huolellisesti. Perhe osaa myös valmistaa hunajakäsiteltyä (puolipestyä) kahvia.
​
Kasvata kahvia ja huolehtii maatilastaan – herra Doungta rakastaa viettää aikaa ystäviensä kanssa ja kuunnella perinteistä musiikkia.
PERHE DUANGTAN TILAT
PERHE NGAE:N TILAT
PERHE NGAE
PUDAMKHUAN-KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS
HEhtaareita YHTEENSÄ: 6
TILA KORKUS: 1076 m
KODON KOKO: 7 IHMISET
Herra Ngae hoitaa yhdessä rouva Touin kanssa heidän 6 hehtaarin maatilaansa rauhallisessa ja pienessä Pudam Khuanin kylässä.
Heidän perheensä tunnetaan kestävän ja luonnollisen maanviljelyn harjoittamisesta, jonka hän on oppinut esivanhemmiltaan. Vanhempiensa jalanjäljissä herra Ngae on ylpeä siitä, että hän kasvattaa kahvia alueella, jolla on varjoisia puita, hyvä sää ja ravinteita. Hänen perheensä viljelee kahvia omistautuneesti ja intohimolla, mikä tekee heidän papuistaan erityisen erikoisia.
Maanviljelyn lisäksi herra Ngae viettää myös laatuaikaa perheensä kanssa nauttien naudanlihakeittoa lasillisen paikallista suosikkiviskiään.