SLOW DARK ESPRESSO KAHVI
TUMMA SUKLAA JA KAAKAO
Työskentelemme hitaasti ja luonnon tahdissa - täyttääksemme tehtävämme kasvattaa hyvää kahvia sekä suojella ja uudistaa maailman metsiä.
Slow Coffeea kasvattaa 37 yksittäistä pienviljelijäperhettä Bolaven Plateaulla Laosissa, jotka kaikki kasvattavat kahviaan puiden lempeässä varjossa harjoittaen agrometsänhoitoa.
​
Tämän kahvierän ovat kasvattaneet seuraavat hitaat viljelijät. Klikkaamalla pääset vierailemaan heidän tiloillaan ja oppimaan niistä lisää:
PERHEPUHELIN
PUDAMKHUAN-KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS
HEhtaareita YHTEENSÄ: 2
TILA KORKEUS: 1084m
KODON KOKO: 5 IHMISET
1045 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella herra Phonexai viljelee intohimoisesti luonnollisia kahvipapuja vaimonsa rouva Sertin kanssa. Hänen viljelyhalunsa alkoi alle 12-vuotiaana, hänen vanhempansa kahvipaputilalla lähellä hänen 3 hehtaariaan Phoudamkhuanin kylässä.
Hänen perinteiset, kemikaalittomat viljelymenetelmänsä periytyivät hänen vanhemmiltaan. Aivan kuten he tekivät, Mr. Phonexai yhdessä rouva Sertin kanssa valitsee kahvipuunsa huolellisesti - varmistaakseen virheettömän ja aromaattisen lopputuotteen. Itse kahvin ystävinä rouva Sert ja herra Phonexai nauttivat siemaillen omaa kahviaan melkein joka päivä.
Mr. Phonexay tunnetaan yhteisössään laulamisesta ja soittamisesta perinteisiä lauluja heidän tapaamisissaan. Hänen suosikkiateriansa on paistettu porsaanliha valkosipulilla ja annoksella chiliä – parasta tarjoiltuna lasillisen kanssa paikallista olutta Lao.
