top of page
DSC_1240.jpg
Master Logo - SLOW Out of forest.png

SLOW LIGHT ESPRESSOKAHVI
KAKAO JA KARAMELLI

Työskentelemme hitaasti ja luonnon tahdissa - täyttääksemme tehtävämme kasvattaa hyvää kahvia sekä suojella ja uudistaa maailman metsiä.

 

Slow Coffeea kasvattaa 37 yksittäistä pienviljelijäperhettä Bolaven Plateaulla Laosissa, jotka kaikki kasvattavat kahviaan puiden lempeässä varjossa harjoittaen agrometsänhoitoa.  

​

Tämän kahvierän ovat kasvattaneet seuraavat hitaat viljelijät. Klikkaamalla pääset vierailemaan heidän tiloillaan ja oppimaan niistä lisää:

Rapunzel-Family_Kaelay_-3.jpg

PERHEPUHELIN

PUDAMKHUAN-KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS

HEhtaareita YHTEENSÄ: 2

TILA KORKEUS: 1084m

KODON KOKO: 5  IHMISET

1045 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella Mr. Phonesay viljelee intohimoisesti luonnollisia kahvipapuja vaimonsa Mrs. Sertin kanssa. Hänen viljelyhalunsa alkoi alle 12-vuotiaana, hänen vanhempansa kahvipaputilalla lähellä hänen 3 hehtaariaan Phoudamkhuanin kylässä.

 

Hänen perinteiset, kemikaalittomat viljelymenetelmänsä periytyivät hänen vanhemmiltaan. Aivan kuten he tekivät, Mr. Phonesay yhdessä rouva Sertin kanssa valitsee kahvipuunsa huolellisesti - varmistaakseen virheettömän ja aromaattisen lopputuotteen. Itse kahvintuntijoina rouva Sert ja herra Phonesay nauttivat kupin omaa kahvia siemailemisesta melkein joka päivä.

 

Mr. Phonesay tunnetaan yhteisössään laulamisesta ja soittamisesta perinteisiä lauluja heidän tapaamisissaan. Hänen suosikkiateriansa on paistettu porsaanliha valkosipulilla ja annoksella chiliä – parasta tarjoiltuna lasillisen kanssa paikallista olutta Lao.

WhatsApp Image 2020-07-17 at 13.05.51.jp
Phonesay_edited.jpg

PERHE PHONESAY:N TILAT

Phonesay
Rapunzel-Family_Kaelay_-5.jpg

PERHE KE LAYN TILAT

PERHE KE LAY

PUDAMKHUAN-KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS

HEhtaarit YHTEENSÄ: 1.7

TILA KORKEUS: 1083m

KODON KOKO: 4  IHMISET

Mr. Ke Layn ja rouva Varnin maatila lepää Bolaven Plateaun vehreillä korkeuksilla ja tuottaa eri lajikkeiden meheviä kahvipapuja.

​

Nuoruudessaan isältään oppinut Ke Lay osaa valita hienoimman maaperän ja alueen hienojen kahvipapujen kasvattamiseksi seesteisen puiden varjossa. Kuuden vuoden kahvinviljelynsä aikana Phoudamkhuanin kylässä hän on kunnioittanut kemikaalitonta kestävää viljelyä ja aikoo jatkaa niin myös tulevaisuudessa.

​

Sadonkorjuu kokoaa koko perheen yhteen - poimia huolellisesti kirkkaan punaisia kahvikirsikoita ja fermentoidaan niitä oikeassa lämpötilassa ja sopivan ajan parhaan mahdollisen maun saavuttamiseksi.

Kahvin kasvattamisen ohella Mr. Ke Lay pelaa rottinkipalloa ja rakastaa tanssia.

Ke Lay
bottom of page