SLOW MEDIUM RAST FILTER -KAHVI
TUMMA SUKLAAA, RUSINAT
JA HEDELMÄKARAMELLIA
Työskentelemme hitaasti ja luonnon tahdissa - täyttääksemme tehtävämme kasvattaa hyvää kahvia sekä suojella ja uudistaa maailman metsiä.
Slow Coffeea kasvattaa 37 yksittäistä pienviljelijäperhettä Bolaven Plateaulla Laosissa, jotka kaikki kasvattavat kahviaan puiden lempeässä varjossa harjoittaen agrometsänhoitoa.
Tämän kahvierän ovat kasvattaneet seuraavat hitaat viljelijät. Klikkaamalla pääset vierailemaan heidän tiloillaan ja oppimaan niistä lisää:
PERHE BOUNKHONG
HOUAY SOIY -KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS
HEEKTAreita YHTEENSÄ: 4
TILA KORKEUS: 1033m
KOTIKOKO: 7 HENKILÖSTÄ
Herra Bounkhong vaimonsa rouva Phetin ja lastensa kanssa asuvat onnellisina pienessä ja rauhallisessa Houysoyn kylässä Bolaven Plateaulla.
Perhe viljelee neljän hehtaarin maatilaa, joka sijaitsee 1033masl:n korkeudella vuodesta 2012 lähtien. Kahvin viljely on innokas, koska se on heidän ensisijainen toimeentulonsa. Kahvia ympäröivät latvuspuut suojaavat sitä ankarilta sääolosuhteilta ja taudeilta. Heidän perheensä uskoo, että vanhojen viljelytekniikoiden harjoittaminen auttaa tuottamaan korkealaatuisia kahvipapuja. He käyttävät luonnollista viljelytapaa pitääkseen puunsa poissa kemiallisista lannoitteista tai torjunta-aineista.
Vanhempana herra Bounkhong on hyvin ylpeä siitä, kuinka paljon hänen poikansa rakastaa päivittäistä toimintaa maatilalla. Hän vastaa kypsytettyjen kirsikoiden poimimisesta käsittelyä varten, kun taas rouva Phet leikkaa oksia säännöllisesti. Asianmukainen hallinta ja sitoutuminen ovat avaimia heidän kahvinsa erottuvan maun säilyttämiseen.
Kahvin tai teen juominen on ollut osa herra Bounkhongin ja hänen perheensä päivittäistä rutiinia. Perhe viettää laatuaikaa yhdessä katsomalla elokuvia, kuuntelemalla musiikkia tai syömällä naudanlihasalaattia, kanakeittoa ja grillattua lihaa. Jos ei kotona tai maatilallaan, herra Bounkhong on ulkona ajamassa pientä traktoriaan.
PERHE BOUNKHONGIN TILAT
PERHE BOUNKHONGIN TILAT
PERHEPHETIN TILAT
PERHEPHET
NONG LUANG -KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS
HEHTAARIA YHTEENSÄ: 2,57
TILA KORKEA: 1271m
KOTIKOKO: 4 HENKILÖTÄ
Phet ja hänen vaimonsa rouva Khai kahden lapsensa kanssa asuvat rauhallisessa Nongloungin kylässä Laosin Bolaven Plateaulla. Oli vuosi 1998, jolloin hän asettui asumaan kylään.
Vuonna 2011 herra Phet ja hänen perheensä alkoivat viljellä erilaisia kahvia 2,5 hehtaarin tilalla, jonka korkeus on 1263 masl. Heidän tiedetään olevan ahkera perhe kylässään. Lapset seuraavat vanhempiaan, he ovat erittäin intohimoisia ja omistautuneet auttamaan tilan toiminnassa koulupäivän jälkeen.
Mr. Phetin mukaan he käyttävät tekniikkaa, jossa poimitaan parhaat kahvin siemenet, jotka kehitetään heidän tilallaan. Näin he voivat olla varmoja, että kahvi tuottaa laadukkaita papuja. Lisäksi perhe jatkaa heidän toimeentuloaan suojelevan metsän pelastamista. He istuttavat muita puita kahvinsa kanssa säilyttääkseen tasapainon luonnossa. Rouva Khai työskentelee yhtä kovasti kuin hänen miehensä varmistaakseen, että kahvi kasvaa luonnollisesti ja tuottaa hyviä kirsikoita.
Perheenä he arvostavat toistensa seuraa nauttien erilaisia ruokia – grillattua naudanlihaa, kalakeittoa ja papaijasalaattia. He viettävät vapaa-aikaa katsomalla musiikkivideoita ja kuuntelemalla perinteisiä kappaleita.
PERHE YON TILAT
PERHE YO
NONG LUANG -KYLÄ
BOLAVEN Plateau, LAOS
HEEKTAreita YHTEENSÄ: 0,89
MAAILMAN KORKEUS: 1253m
KOTIKOKO: 4 HENKILÖTÄ
Vuonna 2001 herra Yo vaimonsa rouva Phimin ja heidän kahden lapsensa kanssa asettui pieneen Nongloungin kylään Bolaven Plateaulle.
Yo ja hänen perheensä ovat kasvattaneet kahvia vuodesta 2012 lähtien 2,5 hehtaarin tilallaan, joka sijaitsee korkealla ja metsäisellä alueella, jossa on sopiva lämpötila ja ravinteikas maaperä. He istuttavat erilaisia puita kahvipuidensa väliin tarjotakseen varjoa ja suojaa. Hänen kiinnostuksensa maanviljelyyn alkoi, kun hän tapasi vaimonsa rouva Phimin ja he päättivät kokeilla kahvinviljelyä toimeentulona. Se ei ollut helppo tie pariskunnalle. Mutta herra Yon päättäväisyys oppia maanviljelyn vinkkejä ja tekniikoita auttoi häntä olemaan yksi kylänsä asiantuntijoista.
Heidän perheensä viettää suurimman osan ajastaan maatilalla. Joka koulupäivän jälkeen hänen kaksi lastaan auttavat tilan siivoamisessa, kahvibrunssien leikkaamisessa ja kahvikirsikoiden sadonkorjuussa. He kaikki työskentelevät kovasti parantaakseen toimeentuloaan ja tuottaakseen korkealaatuisia kahvipapuja. Tilan ylläpidon lisäksi he pitävät hyvää huolta metsästä myös metsityksen kautta.
Tilalla vietetyn väsyttävän päivän jälkeen herra Yo ja hänen perheensä syövät mielellään yhdessä grillattua lihaa ja kanakeittoa. Mr. Yo nauttii elokuvien katselusta, nyrkkeilystä tai jalkapallokilpailusta. Joskus perheen lepopäivä koostuu tanssimisesta ja eri laulujen mukana laulamisesta.
